nagerechten Recepten en Gerechten

Kwarktaartje met rode bessen

Op deze pagina staat het recept om zelf te bereiden.

Lekkere en snelle recepten

Ingrediënten:
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1/8 l melk
- 4 g agar agar
- 250 g kwark
- 1/2 l geklopte slagroom
- rasp van 1/2 citroen
- 10 eetl. rode bessenjam
- enkele trosjes rode bessen
- verse muntblaadjes
- 6 plakken cake van 1 cm dik
- springvorm 20 cm doorsnede

|Scheid het eiwit van de dooiers. Om schiften te voorkomen klopt u de eidooiers met suiker, vanillesuiker, kwark en melk los. Bind het geheel op een laag vuur en los de agar agar er in op. Klop de eiwitten stijf en spatel de room en citroenrasp er doorheen. Vet een springvorm met een doorsnee van 20 cm in en bedek de bodem met de cakeplakken. Bestrijk de bovenzijde van de cake met de jam. Schep het kwarkmengsel erop en strijk het strak af met een palletmes. Laat de kwarktaart minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Snijd de taart voor het serveren in punten en garneer met de verse bessen en muntblaadjes.

Bereidingstijd incl. opstijven circa 3,5 uur.